 |
Heute fuhren wir in Begleitung einiger Mütter und Geschwister nach Reesdorf zur Bäckerei "Reesdorfer Hof". Wir wollten einmal hinter die Kulissen schauen, um zu erfahren, was in einer Bäckerei alles passiert und wie so viele Brote und Brötchen gebacken werden.
Zunächst bekamen alle Kinder eine Bäckermütze. Sind wir nicht hübsch?
|
 |
In der Mühle werden die Körner zu Mehl gemahlen.
|
 |
Das Mehl wird in großen Tonnen aufbewahrt.
|
 |
Was gibt’s denn da zu sehen?
|
 |
Die große Maschine knetet den Brötchenteig aus Dinkelmehl.
|
 |
Sooo viel Teig!
|
 |
Eifrig kneten und formen die Kinder große runde Laibe. Werden daraus Brote?
|
 |
Nein, die Laibe werden auf einer großen Platte, die viele kleine Vertiefungen hat, in der Maschine zu jeweils 30 kleinen Brötchen geformt.
|
 |
Die Brötchen werden mit Wasser besprüht,...
|
 |
... damit Mohn, Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskerne besser haften bleiben.
|
 |
Sehen unsere Brötchen nicht lecker aus?
|
 |
In diesem großen Ofen werden die Brötchen gebacken.
|
 |
Nun wird der Brotteig aus Roggen und Weizen geknetet.
|
 |
Schon wieder solche Teigberge!
Mal probieren, schmeckt der Teig auch? Dann kann er abgewogen werden,...
|
 |
... geformt und in Körbchen gelegt werden und im Wärmeofen aufgehen.
|
 |
Endlich Frühstückspause! Die haben wir uns verdient! Und wie die Brötchen schmecken! In zwei großen Körben haben wir die Wahl zwischen vielen verschiedenen Sorten.
|
 |
Während wir frühstücken, ritzt Herr Eybächer die aufgegangenen Brote mit einem Messer ein. Dann müssen sie für ca. 45 Minuten in den Ofen ...
|
 |
... die Zeit nutzen wir, um uns auf dem nahe gelegenen Spielplatz auszutoben.
|
 |
Als wir zurückkommen, sind die Brote ...
|
 |
... und Brötchen fertig! Mmmh, wie das duftet und wie lecker sie aussehen! Die werden uns bestimmt gut schmecken! Wir dürfen nämlich alles mit nach Hause nehmen.
Herzlichen Dank an den "Reesdorfer Hof" und an den Bäckermeister, der uns so geduldig angeleitet hat!
|
Bäckerei Reesdorfer Hof GmbH & Co. KG
